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特色餐品

  •         酒店拥有120座海伦咖啡西餐厅为客人提供域外美食,尽显西式风情。同时,酒店还主推中式传统菜肴淮扬菜系列,正宗海派风味,尽显淮扬特色,海岛独树一帜,以多种菜肴、羹汤及精妙的烹饪手法,带您领略由上海一流名厨主理的淮扬美味,满足您极致的饕餮之欲。
  • 大煮干丝
  • 特色:干丝细长,绵软不断,汤汁醇厚,味美。此菜为扬州地区传统名菜
  • 配料:特制豆腐干、熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫片、熟火腿丝、冬笋片、豌豆苗、虾籽、鸡汤、精盐、味精、熟猪油各适量
  • 介绍:
  • 金陵盐水鸭
  • 特色:皮白油润,肉嫩微红,淡而有咸,香、鲜、嫩三者皆具
  • 配料:光鸭、精盐、花椒、八角、葱、姜
  • 介绍:六朝古都金陵向以鸭肴驰誉海内,如今已成为江南一带普遍受欢迎的佐酒名馔。盐水鸭一年四季均可制作,尤以农历八月至九月底,稻谷飘香、桂花盛开时制作者为上品,习呼为桂花鸭,以其“肉内有桂花香也”。盐水鸭制作包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等过程,因其腌渍期较短,故需现做现吃。其加工过程中,控制火候为其成败关键。
  • 肉汁素鸡
  • 特色:
  • 配料:老抽,糖,盐,鸡精,色拉油
  • 介绍:

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